Francois
PS Pour François : Quand mon serveur est configuré en latin1, je n'arrive jamais à obtenir un fichier utilisable. Il me semble que les options phpmyadmin concernent le format du fichier de sortie mais pas le format de la connection avec la bdd. (quand je dis 'pas utilisable" j'obtiens un fichier dont les champs sont mal encodés dans les INSERT et que de plus iconv n'arrive pas à traduire...)